豆腐常見問答集

所有您需要了解關於我們豆品的一切!

豆腐代替品

無論您是乳糖不耐症,或只是想減少您的奶製品與蛋的攝入量,您可以依賴頂好豆腐來告訴您怎樣做。我們軟豆腐品種是食譜中奶類與蛋類的理想替代品,與實際差別不大。低飽和脂肪,不含膽固醇,具有大豆所有的優點 – 頂好豆腐真的“讓人印象深刻”!

牛奶

在攪拌機或食品處理機中加入一包頂好軟豆腐與半杯水,攪拌製成約 2 份半杯豆奶。在乳脂濃湯或乳脂菜餚中代替奶油或牛奶。用頂好低脂肪大豆飲品代替普通的牛奶 – 比例為1:1。另外,我們的豆奶只有 1 克脂肪!

乳脂酪

用 3/4 杯頂好中等硬豆腐或新鮮豆腐,充分瀝乾並搗成糊狀。放入攪拌機或食品處理機中並加入一大湯匙新鮮或瓶裝檸檬汁與 1/8 杯軟人造黃油進行攪拌。添加香草、蒜末和切碎的番茄,製作美味的大豆乳脂酪果醬。製成 1 杯。

義大利鄉村軟酪

用 1 杯頂好中等硬豆腐或新鮮豆腐,充分瀝乾並搗成糊狀。在調味汁與麵食中使用。

酸奶油

使用一包頂好軟豆腐或 Silken Tube 豆腐,充分瀝乾。放入攪拌機或食品處理機中並加入 2-4 大湯匙新鮮檸檬汁、1/2 茶匙鹽與 3 大湯匙植物油或葵花油進行攪拌。用切碎的歐芹或細香蔥來裝飾您的自製大豆酸奶油。作為土豆、玉米餅與烤乾酪辣味玉米片的乳品與無膽固醇的配料。製成 1 杯。

酸奶酪

使用 1 杯頂好軟豆腐,充分瀝乾。在果汁、冷甜點與調味汁中使用。

用 1/4 杯頂好軟豆腐或中等硬豆腐來代替一顆蛋,充分瀝乾並攪拌。雞蛋替代品可能需要您實驗食譜並調整比例。某些食譜用 1/4 杯的豆腐代替 2 顆雞蛋,這取決於最終產品的水分。用於烘焙等食譜。