豆腐常見問答集

所有您需要了解關於我們豆品的一切!

貯藏與處理

如何打開豆腐包裝?

抱歉,我們的包裝不容易剝離,因為它可保護豆腐不受損壞。用鋒利的刀沿邊緣切開,即可打開包裝。頂好豆腐的其餘類型皆是真空包裝的,可用刀或剪刀打開。

如何貯藏豆腐與豆奶?

頂好豆品必須冷藏,並如同您處理肉類或乳製品一樣進行處理。我們所有的產品皆不含防腐劑 – 相反,他們進行加熱殺菌來保持新鮮。一定要密切注意包裝上的有效期。這些日期僅是指未開啟的包裝,這些都沒有受到不當溫度影響。豆腐與豆奶打開包裝后可放置約兩到三天。

中等硬/新鮮與調勻:

將未使用的部分貯存在乾淨的水中。每天換水。當需要擠壓中等硬豆腐/新鮮豆腐來做菜時,用包乾酪的紗布進行擠壓或在濾器中瀝乾 10 分鐘。您還可以將盤子置於豆腐上,並堆疊罐頭食品來增加壓力以便排出更多水。

軟豆腐與大豆甜點:

將未使用的部分貯存在原來的容器中,蓋上保鮮膜或移到一個可重複密封的容器中。使用前,瀝乾多餘的水,因為由於其高水含量,隨著時間越來越多的水將被瀝出。亞洲經典超堅實:將未使用的部分貯存在可重複密封的容器中或用保鮮膜覆蓋。 可以冷藏豆腐嗎? 只有更硬的頂好豆腐品種可以冷藏。用保鮮膜將未使用的部分包好,或將整個包裝置入冷藏箱。一旦冷藏,豆腐會呈現出更輕軟、更多孔類似於肉的質感。有些人故意冷藏堅實的豆腐品種,如頂好超硬豆腐,來製作更加耐嚼、更多肉的質感。 豆腐將變成淺米黃色,一旦冷藏,可在冷藏箱中貯存長達 3 個月。豆腐解凍後,瀝乾或擠掉多餘的水分。 您也可以冷藏已烹飪的豆腐菜餚,如麵醬或辣椒醤。再次,豆腐將呈現更多孔的質地。冷藏後,用豆腐製成醬料與調味汁將略有變濃。食用前只需再次混合即可。 軟豆腐與豆腐甜點由於高含水量,不可冷藏。

能否冷藏豆奶?

不可以,豆奶由於高含水量,不可冷藏。

我如何知道我的豆腐或豆奶是否已變壞?

若豆腐包裝膨脹,則產品已變壞。豆腐還會散發酸味或腥味。像牛奶一樣,豆奶會凝結並分離成團。丟棄您懷疑變質的豆腐。