溫哥華基金會鳴謝短片, 是由攝影師 Aaron Chung, 馬拉斯皮納大學, 溫哥華特殊奧運會, 溫市快樂山鄰裏屋, Jaime Kowal, 溫哥華歌劇院, SAINTS 動物救援中心, Chor Leoni 男聲合唱團等等, 通力合作, 拍攝而成.

短片以”施比受更有福”為題來展開序幕, 當中顯示出溫哥華基金會以及其支持者為社會各界的人士和本地社區提供多方面的支持和幫助, 改善生活環境等.

如片中所見提供足夠的足球給予市區青年耍樂, 讓他們可以享受健康而快樂的群體活動； 還有, 幫助失明的少女跟隨加拿大藝術家學習, 追求她的夢想和未來.

頂好豆腐恆善基金非常自豪能夠成為溫哥華基金會的忠實合作夥伴, 我們樂於承擔企業社會責任, 一直熱心於社會公益活動, 為社區作正面的貢獻, 把成果回饋大溫社區和民眾,在未來我們仍會孜孜不倦地努力推動本地社區的慈善事業!

再次感謝溫哥華基金會拍攝如此精彩的動感短片, 以及把我們頂好豆腐攝錄當中.

頂好豆腐感到非常的高興, 期待能夠支持更多的學生和社區團體, 以及推動本國體育活動的發展, 盡我們的一分力量。

低脂

含豐富鈣質

4 x 100克 盒 裝
有甜味 ，芒果 ，杏仁和荔枝味 ，以供選擇 。
採 用 經 驗 證 的 有 機 黃 豆 和 有 機 蔗 糖 製 造 。全 天 然 口 味 ， 潤 滑 爽 口 ， 甜 度 適 中 ，各 款 不 同 口 味 的 豆 腐 花 都 是 從 原 味 甜 豆 腐 花 的 基 礎 上 開 發 出 來 的 。爽 滑 可 口 的 獨 特 口 感 ， 令 人 想 一 試 再 試， 停 不 了 口 。

建 議 食 法

豆 腐 花 脂 肪 含 量 低 ，一 盒 四 小 包 ，每 份 僅 含 65 卡 路 里 ，份 量 適 中 ， 吃 法 多 變 ，冷 熱 佳 宜 ， 亦 可 加 入 新 鮮 或 罐 頭 水 果 粒 食 用 ， 加 入 燕 麥 片 也 是 不 錯 的 選 擇 。 加 入 鮮 果 和 果 汁 或 頂 好 豆 腐 鮮 豆 漿 ， 放 入 攪 拌 機 內 攪 拌 ， 就 成 了 美 味 但 不 含 奶 類 的 滑 冰 飲 品 。也 可 以 替 代 奶 類 和 蛋 類 食 材 用 于 烘 焙 食 譜 中 ， 富 含 各 式 熱 帶 水 果 的 風 味 。

存 儲 和 處 理

頂 好 豆 腐 的 所 有 產 品 都 不 含 防 腐 劑 ， 而 是 使 用 ‘ 巴 氏 殺 菌 法 ’ 來 保 持 產 品 的 新 鮮 ， 所 以 請 僅 記 要 把 豆 腐 產 品 放 冰 箱 內 保 鮮 儲 藏 ， 處 理 方 法 大 致 與 肉 類 和 奶 類 產 品 相 同 。 豆 腐 產 品 一 經 打 開 包 裝 ， 通 常 只 可 以 保 存 3天 ， 開 封 後 請 盡 快 食 用 。 沒 有 打 開 包 裝 的 豆 腐 產 品 可 以 保 存 至 包 裝 上 寫 明 的 有 效 日 期 ， 當 然 前 提 是 要 保 存 在 合 適 的 溫 度 條 件 下 。
打 開 了 包 裝 的 產 品 通 常 可 使 用 其 原 包 裝 盒 子 保 存 並 用 保 鮮 膜 封 好 ， 亦 可 轉 放 另 一 有 蓋 的 容 器 ， 然 後 放 冰 箱 內 保 存 。 再 次 使 用 時 ， 把 多 余 的 水 份 倒 掉 即 可 。 通 常 含 水 份 越 多 的 豆 腐 產 品 ， 釋 出 的 水 份 就 越 多 。

高蛋白質

極高鈣質

低碳水化合物

高鐵質

含纖維

350克 真 空 裝
豆 干 的 口 感 極 為 豐 富 ， 結 實 而 又 柔 韌 ， 與 雞 肉 的 口 感 相 似 。 以 硬 度 來 說， 豆 干 比 有 機 硬 豆 腐 還 要 硬 。每 包 裝 含 有 4小 塊 豆 干 ， 而 軟 豆 干 即 包 含 2大 塊 。

建 議 食 法

與 有 機 硬 豆 腐 相 似 ，可 以 替 代 肉 類 食 材 做 烹 調 。 可 以 切 粒 或 切 絲 炒 ，放 湯 ， 紅 燒 亦 適 合 。 絞 碎 後 可 以 替 代 雞 肉 碎 ， 火 雞 肉 碎 和 豬 肉 碎 做 烹 調 。
五 香 豆 干 基 本 上 適 用 於 豆 干 的 料 理 方 法 ， 只 是 五 香 豆 干 有 其 獨 特 的 五 香 味 ， 在 烹 調 裡 其 口 味 會 更 加 突 出 。

存 儲 和 處 理

頂 好 豆 腐 的 所 有 產 品 都 不 含 防 腐 劑 ， 而 是 使 用 ‘ 巴 氏 殺 菌 法 ’ 來 保 持 產 品 的 新 鮮 ， 所 以 請 僅 記 要 把 豆 腐 產 品 放 冰 箱 內 保 鮮 儲 藏 ， 處 理 方 法 大 致 與 肉 類 和 奶 類 產 品 相 同 。 豆 腐 產 品 一 經 打 開 包 裝 ， 通 常 只 可 以 保 存 3天 ， 開 封 後 請 盡 快 食 用 。 沒 有 打 開 包 裝 的 豆 腐 產 品 可 以 保 存 至 包 裝 上 寫 明 的 有 效 日 期 ， 當 然 前 提 是 要 保 存 在 合 適 的 溫 度 條 件 下 。
打 開 了 包 裝 而 未 用 的 產 品 可 用 保 鮮 膜 封 好 或 放 置 於 有 蓋 的 容 器 裡 ， 置 冰 箱 內 保 鮮 保 存 即 可 。

冷 藏 豆 腐
相 對 較 硬 的 豆 腐 ， 如 亞 洲 風 味 系 列 產 品 ， 硬 豆 腐 ， 鮮 裝 豆 腐 等 可 以 放 置 冰 箱 內 的 冷 藏 庫 內 冷 藏 處 理 。 經 過 冷 藏 的 豆 腐 會 呈 現 較 多 的 孔 ， 豆 腐 本 身 變 得 更 富 有 彈 性 ， 口 感 上 更 接 近 肉 類 ， 也 更 有 咀 ‘嚼 頭’。 豆 腐 在 冷 藏 庫 裡 可 以 保 存 長 達 3 個 月 ， 當 需 要 食 用 時 再 拿 出 放 置 冰 箱 內 解 凍 ， 把 多 余 的 水 份 擠 壓 出 即 可 使 用 。

大會更招募了大量年青誌願者, 他們辛勤努力地搭建帳篷, 維持秩序, 為維護中國傳統文化獻出一分力! 市長羅賓遜更承諾繼續振興唐人街和華人社區。

頂好豆腐是今次活動的鑽石贊助商, 在一連兩天的華埠節中, 我們共捐贈了1000杯有機豆腐花和100樽豆漿。繼去年為紅十字會救助巴基斯坦水災籌得$1619.20善款後, 今年頂好豆腐義賣北方鹵水豆腐, 豆腐樸, Stir-Fry, 有機豆腐花和鮮豆漿等產品, 獲得市民大罛熱烈支持, 更打破去年紀錄, 為加拿大紅十字會籌得$1694.50, 用於援助”非洲之角”旱災災民。

一如以往, 我們的攤位受到顧客的熱烈歡迎和愛戴, 被圍得水洩不通, 尤其是對我們用頂好低脂豆漿, 豆腐花, 和草莓攪拌而成的”豆花草莓滑冰”愛不惜手, 大家都忙於一邊品嚐滑冰, 一邊購買產品以捐助紅十字會, 人流絡繹不絕。頂好豆腐更即場在美食表演臺上示範製作”豆花草莓滑冰”, 並派發多款特色食譜。

頂好豆腐秉持”持善以恆”的信念和承諾, 創立了”頂好豆腐恆善基金” 。多年來, 通過基金不斷捐獻各大慈善機構, 贊助支持各種不同的本地社區活動, 致力於回饋社會。

最後, 衷心多謝在今次第12屆溫哥華華埠節中, 參觀和支持我們的攤位的每一位朋友, 祈待明年新一屆華埠節見面!

各大型食品製造商熱切參與是次展覽活動, 向大溫地區的雜貨零售商, 超級市場和食品服務業等推介最新的產品和設備. 頂好豆腐非常榮幸獲邀參與是次活動, 會上除了展示本公司各種豆腐產品外, 並向各界人士免費提供全新口味—- 有機荔枝豆腐花, 獲得廣大熱烈的回響!

現場更邀請多位講者, 包括Harold Lloyd, Mike Lopkin, Cheryl Cran 和Amber Macarthur等, 與大眾分享他們對食品行業的專業知識和預期未來的增長展望.

總括而言, 這是一次非常難得的交流經驗, 頂好豆腐衷心祈望與會上認識的各界人士, 建立和保持進一步的接觸和聯繫!

高鈣質

高鐵質

兩個食用份量提供理想的大豆蛋白質來源

2公 升 桶 裝
採 用 經 驗 證 的 有 機 黃 豆 製 造 ，天 然 有 益 。豆 味 濃 香 ，含 極 高 的 鐵 質 ，富 含 鈣 質 ，絕 不 含 膽 固 醇 ，低 脂 肪 ， 蘊 含 大 豆 的 粒 粒 精 華 和 豐 富 營 養 ， 是 牛 奶 的 良 好 替 代 飲 品 。

建 議 食 法

可 以 熱飲 ， 亦 可 以 泠 飲 ， 是 隨 時 隨 地 都 可 以 享 受 的 營 養 飲 料 。 品 嘗 咖 啡 或 茶 時 ， 用 豆 漿 代 替 奶 精 加 入 ， 風 味 具 佳 。 但 請 注 意 的 是 當 要 把 豆 漿 加 入 熱 的 飲 品 裡 時 ， 請 先 把 豆 漿 加 熱 了 ， 才 加 入 ， 否 則 當 泠 的 豆 漿 忽 然 遇 到 熱 ， 豆 漿 會 凝 結 成 豆 花 狀 。 把 巧 克 力 粉 或 卡 布 藍 諾 粉 加 入 豆 漿 裡 ， 製 出 風 味 獨 特 的 飲 品 ， 是 牛 奶 的 替 代 飲 品 ，既 美 味 又 健 康 。 熱 豆 漿 裡 加 入 楓 糖 漿 或 杏 仁 香 精， 就 是 您 的 獨 特 飲 品 。 做 早 餐 時 ， 可 以 替 代 牛 奶 混 合 燕 麥 片 ， 用 豆 漿 代 替 牛 奶 做 烘 焙 和 烹 調 ， 也 是 個 健 康 的 新 選 擇 。

存 儲 和 處 理

頂 好 豆 腐 的 所 有 豆 漿 都 不 含 防 腐 劑 ， 而 是 採 用 ‘ 巴 氏 殺 菌 法 ’ 來 保 持 產 品 的 新 鮮 ， 所 以 請 僅 記 要 把 豆 漿 放 冰 箱 內 保 鮮 儲 藏 ， 處 理 方 法 大 致 與 奶 類 產 品 相 同 。 豆 漿 於 開 瓶 後 可 以 保 存 5天 ， 所 以 開 瓶 後 請 盡 快 飲 用。沒 有 開 瓶 的 豆 漿 可 以 保 存 至 包 裝 上 寫 明 的 有 效 日 期 ， 當 然 前 提 是 要 保 存 在 合 適 的 溫 度 條 件 下 。

甜	淡

最易消化的豆腐

豆腐是豆製品中最常吃的, 它最容易消化吸收, 所以老少咸宜. 常吃豆腐可降低血脂, 預防心血管疾病.

補鈣高手豆乾

豆乾在豆製品中含鈣量最高, 而且比較容易存放, 外皮柔韌, 內肉嫩滑, 烹煮的方法主要有煎, 焗, 炸等3種.

植物牛奶豆漿

豆漿是將大豆用水泡後磨碎, 過濾, 煮沸而成, 營養非常豐富, 纖維較高, 熱量和脂肪低, 易於消化吸收, 享有“植物牛奶”的美譽. 鮮豆漿四季都可飲用, 春秋飲豆漿, 滋陰潤燥 ; 夏飲豆漿, 生津解渴 ; 冬飲豆漿, 袪寒暖胃.

消肺化痰的豆花

豆花又稱為豆腐腦, 最大的特點就是細嫩, 分咸和甜兩種口味. 豆花是將豆漿濃縮凝固做成的, 鈣含量高, 性質平和, 有補虛潤燥, 清肺化痰的功效.

減肥助手豆渣

豆渣是製豆腐或豆漿時, 濾去漿汁後所剩下的渣, 通常作為動物飼料. 但近年的研究發現, 豆渣具有高纖維, 高蛋白, 低脂肪, 低熱量的特點, 肥胖者吃後不僅有飽腹感, 而且熱量比其他食物低, 有利減肥.

另外, 豆製品家族中還有豆豉, 腐乳, 臭豆腐等發酵豆製品, 它們更易於消化, 有降低血液中膽固醇, 健腦的功效, 減少患心臟病的風險.

(轉載自娛樂生活 – 3月號)

中菜大廚挑戰賽，主要分三個回合，每回合皆有不同廚師參與，而每位參賽廚師需以三款指定食材其中二款 － 象拔蚌、永達走地雞或頂好豆腐提供的各式豆腐食品，烹製一道兩碟，每碟供十人享用的現代中式主菜。評審將以味道、外觀賣相、準備方法、衛生程度及烹調技巧為計分準則。

以下為一些以頂好豆腐製作而成的特色美食供大家分享:
湘楓情

河塘魚鮮

金銀白玉巢

松露瓊脂金盞

百福石榴球

雪影紅梅

鴻運富貴魚

川椒松露鹽炸豆腐

      1 條  頂好有機滑豆腐氣條(260g)
      2 杯 自發麵粉或全麥麵粉
      1 杯 乾果
   3/4 杯 黃糖
   1/2杯  杏仁片
   225克 牛油
   4 湯匙 白蘭地
   2 湯匙 糖漿
   1 湯匙 肉桂粉, 肉豆蔻粉和丁香粉等香料
      1 個 橙 (留汁和果皮碎備用)
       1個 檸檬 (留汁和果皮碎備用)

預熱烤箱至176℃（325 ° F）。
把牛油, 糖, 豆腐條和糖漿等一同倒入一大盆內, 加以攪拌, 直至順滑。
再將橙汁, 檸檬汁, 果皮, 與白蘭地等加入打勻。
最後, 慢慢加入麵粉和香料, 均勻攪拌, 把餘下的果仁倒入蛋糕漿內拌勻。
在烤盤內抹上牛油, 倒入蛋糕漿, 焗約 1 小時 15 分鐘, 或用木簽測試蛋糕中心是否已熟。
約 8 人份。

提示: 蛋糕會略為下沈。 如以金屬箔緊緊覆蓋直至 2 日後食用更佳。