廣 東 話 篇 ﹕
Superior Tofu HACCP Radio-cantonese

國 語 篇 ﹕
Superior Tofu HACCP Radio-mandarin

頂 好 豆 腐 是 HACCP 食 品 安 全 監 控 系 統 認 證 的 豆 腐 生 產 商 ，在 HACCP 的 監 控 系 統 管 理 下 ， 我 們 採 取 更 加 嚴 謹 的 檢 驗 程 序 ， 確 保 所 有 的 生 產 原 料 符 合 食 品 安 全 標 準， 絕 無  污 染 。我 們 可 以 確 保 頂 好 豆 腐 的 產 品 都 絕 不 含 任 何 奶 類 成 份 。   本 公 司 不 使 用 任 何 海 外  產 品， 頂 好 豆 腐 所 有 產 品 全 部  於 本 地 的 食 品 廠 生 產 製 造 。 

食 品 安 全 監 控 系 統 ( HACCP)，已 被 證 實 是 有 效 提 高 食 物 的 安 全 性 和 優 質 性。 所 以 HACCP系 統 在 國 際 上 得 到 的 最 廣 泛 公 認 ，也 得 到 世 界 衛 生 組 織 的 認 同 和 支 持 。
有 關 產 品 的 任 何 查 詢 ， 歡 迎 致 電 本 公 司 質 量 管 理 部 門 （ 604 ）251-1806 ext. 107

材 料 ：

• 1     包        頂 好 豆 腐 有 機 鮮 豆 腐 ， 瀝 水 搗 爛 成 茸
• 1     杯        頂 好 豆 腐 低 脂 淡 豆 漿 ， 先 加 熱。
• 1 ¾ 杯         南 瓜 派 餡 料 或 煮 熟 的 南 瓜 茸
• 2/3  杯        黃 糖
• 1 ½ 茶 匙    肉 桂
• 1     茶 匙    薑 ， 磨 碎
• ½    茶 匙    肉 豆 蔻
• 1/8  茶 匙    丁 香
• ½    茶 匙    鹽
• 1     個         9 吋 批 皮

將 焗 爐 預 熱 至 450 度 。 將 黃 糖 ， 肉 桂 ， 薑 茸 ， 肉 豆 蔻 ， 丁 香 和 鹽 放 進 一 個 大 碗 裡 攪 和 ， 加 入 南 瓜 餡 料 的 豆 腐 茸 充 分 攪 和 ， 再 加 入 熱 豆 漿 ， 充 分 攪 和。 將 餡 料 填 入 批 皮 裡 。 用 450 度 焗 10 分 鐘 ， 把 焗 爐 溫 度 調 低 至 350 度 ， 再 焗 25 至 30 分 鐘 。 當 用 小 刀 插 入 南 瓜 派 的 中 心 ， 而 出 來 不 粘 就 表 示 南 瓜 派 已 經  焗 好 了 。 取 出 待 涼 即 可 享 用 。   此 是 做 9 吋 南 瓜 派 份 量 。  如 果 用 較 深 的 派 碟 ， 側 需 焗 40 至 45 分 鐘 。

含鈣質

175 克 杯 裝
全 天 然 口 味 ， 清 甜 爽 口 ， 甜 度 適 中 ，各 款 不 同 口 味 的 豆 腐 花 都 是 從 原 味 甜 豆 腐 花 的 基 礎 上 開 發 出 來 的 。爽 滑 可 口 的 獨 特 口 感 ， 令 人 想 一 試 再 試， 停 不 了 口 。

建 議 食 法

豆 腐 花 脂 肪 含 量 低 ， 吃 法 多 變 ， 可 熱 食 ，可 泠 食 ， 亦 可 加 入 新 鮮 或 罐 頭 水 果 粒 食 用 ， 加 入 燕 麥 片 也 是 不 錯 的 選 擇 。 加 入 鮮 果 和 果 汁 或 頂 好 豆 腐 鮮 豆 漿 ， 放 入 攪 拌 機 內 攪 拌 ， 就 成 了 美 味 但 不 含 奶 類 的 滑 冰 飲 品 。也 可 以 替 代 奶 類 和 蛋 類 食 材 用 于 烘 焙 食 譜 中 ， 富 含 各 式 熱 帶 水 果 的 風 味 。

存 儲 和 處 理

頂 好 豆 腐 的 所 有 產 品 都 不 含 防 腐 劑 ， 而 是 使 用 ‘ 巴 氏 殺 菌 法 ’ 來 保 持 產 品 的 新 鮮 ， 所 以 請 僅 記 要 把 豆 腐 產 品 放 冰 箱 內 保 鮮 儲 藏 ， 處 理 方 法 大 致 與 肉 類 和 奶 類 產 品 相 同 。 豆 腐 產 品 一 經 打 開 包 裝 ， 通 常 只 可 以 保 存 3天 ， 開 封 後 請 盡 快 食 用 。 沒 有 打 開 包 裝 的 豆 腐 產 品 可 以 保 存 至 包 裝 上 寫 明 的 有 效 日 期 ， 當 然 前 提 是 要 保 存 在 合 適 的 溫 度 條 件 下 。
打 開 了 包 裝 的 產 品 通 常 可 使 用 其 原 包 裝 盒 子 保 存 並 用 保 鮮 膜 封 好 ， 亦 可 轉 放 另 一 有 蓋 的 容 器 ， 然 後 放 冰 箱 內 保 存 。 再 次 使 用 時 ， 把 多 余 的 水 份 倒 掉 即 可 。 通 常 含 水 份 越 多 的 豆 腐 產 品 ， 釋 出 的 水 份 就 越 多 。

• 1杯   西米
• 4杯   杏仁豆漿, 和水煲至軟身

 將 以 上 材 料 混 合, 再加熱便成.  如冷食, 加凍杏仁豆漿 及冰塊也可.

• 1 盒   頂好椰汁豆腐
  1 杯   頂好低脂淡豆漿
  2 只   雞蛋, 打散
  1 茶 匙   雲呢拿香精
  1 茶 匙   肉桂粉
  1 杯   糖

先將烤爐預熱至350度. 將雲呢拿香精加入淡豆漿內加熱, 但切勿用煲番熱(若要有甜味的燉蛋, 可選用頂好低脂甜豆漿). 先用攪拌器攪勻椰汁豆腐花和雞蛋, 再過濾到一個大碗內, 然后將己加熱豆漿慢慢地倒進碗內, 分成六份放入可烤爐的杯內, 再放在烤盤上, 加水入烤盤至半杯高. 放進烤爐30分鐘至固. 混合糖和肉桂粉, 撒在燉蛋面上. 可熱食或凍食.

1 包   頂好炸豆腐 (350 克)
1 杯   波蘿片 (新鮮或罐頭)
3 湯 匙   曰本照燒醬

將炸腐切開一半, 放入醃料內醃大約30分鐘, 將醃好的豆腐和菠蘿放在烤架上烤, 翻動多次, 使其受熱均勻, 烤至兩面金黃即可取出, 沾上醬汁即可享用.

• 1包   頂 好 豆 干 (300g)
  1塊   米 粉
  2杯   芽 菜
  1個   玻 璃 生 菜
  1茶 匙   芫 茜

調 味 料 ﹕

• 2湯 匙   海 鮮 醬
  1湯 匙   魚 露
  1湯 匙   青 檸 檬 汁
  1茶 匙   辣 椒 醬 (或 隨 量 ， 亦 可 不 加 )

豆 干 用 熱 水 浸 泡 約 1分 鐘 ， 待 軟 後 ， 切 絲 備 用 。 米 粉 放 入 熱 水 中 煮 大 約 5分 鐘 ， 撈 出 沖 淨 ， 瀝 干 。 芽 菜 飛 水 。 混 合 所 有 材 料 ， 淋 上 調 味 料 ， 充 分 混 合 ， 生 菜 取 其 大 片 的 葉 ， 把 混 合 好 的 材 料 放 在 生 菜 葉 上 ， 用 芫 茜 裝 飾 ， 即 成 。
可 做 4到 6人 份 量 。