材料：

1包     頂好有機豆干，先冷藏一天再取出解凍，切粒
2杯     蔬菜清湯
1杯     蘑菇，切片
1個     洋蔥，切成薄片
2條     胡蘿蔔，細粒
1茶匙  芥花籽油
2 粒    大蒜，細丁
4湯匙  番茄醬
適量    鹽和胡椒粉

起鑊燒熱適量油後，下洋蔥和蒜肉炒至香軟。
加入豆腐粒，蘑菇，胡蘿蔔翻炒 5分鐘左右。
將蔬菜湯和番茄醬倒入並以慢火煮約15 分鐘，加鹽和胡椒粉調味即可。