材料:

700 克  頂好鮮豆腐一盒
100 克  絞碎豬肉
2 個      青椒
少許      紅辣椒
2 粒      蒜頭
2 片      薑片

調味料:

2 湯匙  醬油
半茶匙  糖
1 湯匙  酒
少許     鹽
少許     油

將豆腐切片，用沸水稍煮，撈出瀝乾待用。
蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗淨切塊待用，紅辣椒切碎待用。
鍋燒熱，下油，將絞碎豬肉放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎同炒。
灒酒再加入醬油和適量水。將豆腐放回，輕輕翻炒。
最後放入青椒塊，以鹽和糖調味即可。