材料:

2 條     頂好滑豆腐條
1 個     橙  (去皮切粒)
120 克  鮮鳳梨肉或罐頭鳳梨肉 (切粒)
1 隻     青椒 (切角)
1 隻     紅椒 (切角)

咕嚕汁料:

1 片     片糖 (煮溶)
2 湯匙  日本醋
1 茶匙  OK 汁
2 湯匙  浙醋
少許     喼汁

玉子豆腐切厚粒，蘸上適量鷹粟粉，放滾油內略炸至香脆，取出，瀝乾油備用。
燒熱少許油，放入青椒、紅椒略炒。
加入橙肉及鮮鳳梨拌炒，再加入咕嚕汁料略煮。
最後放回玉子豆腐拌勻即可以上碟。

小貼士:

玉子豆腐蘸適量鷹粟粉炸，避免散開。
炸玉子豆腐時油要夠滾，一見金黃色即上碟。