極高鈣質

低碳水化合物

含鐵質

含纖維

兩個份量可提供黃豆蛋白質來源

350克 真 空 裝
口 感 結 實 而 富 有 彈 性 ， 有 與 肉 類 相 近 的 口 感 。 使 用 經 驗 證 的 有 機 黃 豆 製 造 。 常 常 被 認 為 是 ﹕比 白 肉 更 健 康 的 植 物 性 ‘肉 類 ’。 在 主 流 社 會 非 常 流 行 ， 常 用 作 替 代 肉 類 的 食 材 。

建 議 食 法

可 徒 手 ， 用 叉 子 或 搗 碎 器 將 硬 豆 腐 壓 碎 ， 烹 調 效 果 與 碎 絞 肉 如 火 雞 肉 ， 雞 肉 和 豬 肉 等 相 似 。 但 卻 完 全 沒 有 膽 固 醇 在 裡 面 ！ 適 用 於 做 意 大 利 粉 醬 料 ， 玉 米 卷 餅 ， 烘 肉 餅 ， 漢 堡 包 和 墨 西 哥 煎 玉 米 餅 ； 還 可 以 切 粒 或 切 條 炒 香 ， 或 用 於 做 生 菜 卷 和 素 菜 卷 ； 更 加 可 直 接 用 於 BBQ， 只 需 提 前 一 夜 醃 好 ， 就 風 味 極 佳 。

存 儲 和 處 理

頂 好 豆 腐 的 所 有 產 品 都 不 含 防 腐 劑 ， 而 是 使 用 ‘ 巴 氏 殺 菌 法 ’ 來 保 持 產 品 的 新 鮮 ， 所 以 請 僅 記 要 把 豆 腐 產 品 放 冰 箱 內 保 鮮 儲 藏 ， 處 理 方 法 大 致 與 肉 類 和 奶 類 產 品 相 同 。 豆 腐 產 品 一 經 打 開 包 裝 ， 通 常 只 可 以 保 存 3天 ， 請 盡 快 食 用 。 沒 有 打 開 包 裝 的 豆 腐 產 品 可 以 保 存 到 包 裝 上 寫 明 的 有 效 日 期 ， 當 然 前 提 是 要 保 存 在 合 適 的 溫 度 條 件 下 。
打 開 了 包 裝 而 未 用 的 產 品 可 用 保 鮮 膜 封 好 ， 置 冰 箱 內 保 鮮 保 存 即 可 。

泠 藏 豆 腐
頂 好 豆 腐 的 亞 洲 風 味 系 列 產 品 和 有 機 硬 豆 腐 可 以 方 放 置 冰 箱 內 的 泠 藏 格 做 泠 藏 處 理 。 經 過 泠 藏 的 豆 腐 會 呈 現 較 多 的 孔 ， 豆 腐 本 身 變 得 更 富 有 彈 性 ， 口 感 上 更 接 近 肉 類 ， 也 更 有 咀 ‘嚼 頭’。 豆 腐 在 泠 藏 庫 裡 可 以 保 存 長 達 3 個 月 ， 當 需 要 食 用 時 再 拿 出 放 置 冰 箱 內 解 凍 ， 把 多 余 的 水 份 擠 壓 出 即 可 使 用 。