材 料 :

• 1 盒   頂好椰汁豆腐
  1 杯   頂好低脂淡豆漿
  2 只   雞蛋, 打散
  1 茶 匙   雲呢拿香精
  1 茶 匙   肉桂粉
  1 杯   糖

先將烤爐預熱至350度. 將雲呢拿香精加入淡豆漿內加熱, 但切勿用煲番熱(若要有甜味的燉蛋, 可選用頂好低脂甜豆漿). 先用攪拌器攪勻椰汁豆腐花和雞蛋, 再過濾到一個大碗內, 然后將己加熱豆漿慢慢地倒進碗內, 分成六份放入可烤爐的杯內, 再放在烤盤上, 加水入烤盤至半杯高. 放進烤爐30分鐘至固. 混合糖和肉桂粉, 撒在燉蛋面上. 可熱食或凍食.