材 料:

• 1包   頂 好 有 機 硬 豆 腐 (350g)
  10 只   蘑 菇
  1梱   白 菜
  1條   小 青 瓜 ， 切 成 約 1吋 長

醃 料 ﹕

• ½ 杯   醬 油
  ½ 杯   橙 汁
  1湯 匙   醋
  1湯 匙   蜜 糖
  1湯 匙   薑 ， 切 碎
  1茶 匙   蒜 頭 ， 切 碎
  1湯 匙   花 生 油
  1茶 匙   芝 麻 油

和 勻 所 有 醃 料 ， 將 硬 豆 腐 切 成 1吋 厚 ， 放 入 醃 料 ， 室 溫 下 醃 至 少 半 小 時 ， 或 放 冰 箱 內 醃 一 小 時 。  剩 余 的 醃 料 均 勻 掃 在 蘑 菇 ， 白 菜 和 青 瓜 上 。 白 菜 分 開 莖 和 葉 ， 葉 子 卷 成 圓 柱 狀 。 將 青 瓜 ， 白 菜 莖，  蘑 菇，  白 菜 葉 順 次 串 入 燒 烤 叉 上 ， 中 火 烤 約 12分 鐘 即 成 。
*也 可 用 竹 筍， 但 需 預 先 浸 泡 30分 鐘 。