材料：

1盒       頂好北方鹵水豆腐 (660g)
半個      洋蔥，切碎
1柸       橄欖油
1/3 柸   意大利乾乳酪
2茶匙    粟米粉
2茶匙    意大利調味料
半茶匙   鹽
¼茶匙   黑胡椒粉

將北方鹵水豆腐水份瀝乾放在一個大碗內，用器具加以搗碎。加入意大利乾乳酪，洋蔥和意大利調味料，均勻攪拌。再加入鹽，胡椒粉和粟米粉一同攪拌直至完成混合。在平底鑊內加入適量的油,以中高火加熱。 用湯匙取出適量豆腐混合物，用手搓成球狀。再輕輕按壓成¼寸厚餅狀。 放入煎鑊內, 約一分鐘又或是呈現金黃色時,  再反轉令外一邊再煎一分鐘即可上碟。